Champagne M. Brugnon
Le terroir champenois
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Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géographique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale. La première particularité du terroir champenois est d'être à la limite septentrionale de la culture de la vigne, représentée par l'isotherme 10° C (température moyenne annuelle). Sa deuxième originalité est d'être sous l'influence d'un double climat, en majorité océanique mais à tendance continentale. C'est une combinaison complexe. Retenons des écarts thermiques faibles (15,5° à 16° entre janvier et juillet), des températures régulièrement basses et une insolation d'à peine 1650 heures par an. Ajoutons à cela quelques gelées et une pluviosité régulière et modérée. |
| L'autre caractéristique du terroir champenois réside dans son sous-sol. Sa composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation constante et régulière. |
| Au cours de l'ère secondaire, il y a environ 90 millions d'années, quand la mer recouvrait tout, des sédiments se sont déposés au fond des océans sur une épaisseur allant parfois jusqu'à 200 mètres. Lors de l'affaissement du Bassin Parisien en son centre, 70 millions d'années plus tard, différents types de roches sont ainsi apparus.. | |
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Le troisième aspect
caractéristique du terroir champenois est son relief. Il est
suffisamment escarpé et vallonné pour permettre une
bonne insolation de la vigne et sa déclivité facilite
l'écoulement des excès d'eau.
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