Champagne M. Brugnon, pourquoi ? L'initiale M est la mémoire vivante de Maurice, fondateur de la marque. Marc lui succède. Jusque là tout est logique. Aurait-on dû prénommer Alain, Malin ? Et que dire des enfants, Jessica, Jules-Aubry, Astrid et Joséphine ?

L'aventure de la bouteille commence avec Maurice Brugnon dont on retiendra un tirage exceptionnel de 1187 bouteilles en 1947. Son Brut Millésime 1959 est un fait marquant : sans doute la naissance de la spécialité de la maison, le "Brut Millésimé".

Les Brugnon sont des hommes qui ont toujours aimé la vie associative et participé aux projets professionnels : Maurice fut l'un des fondateurs de la coopérative vinicole locale.

Son fils Marc épouse Michèle Chauvet, fille de René Chauvet-Duchatel. Ce vigneron travailleur acharné, téméraire et visionnaire, vend entre les deux guerres autant de fine champagne que de vin de champagne. Il évoque avec son gendre les problèmes de structure d'exploitation et l'organisation interprofessionnelle.

Dès lors, la maison Brugnon pratiquera l'assemblage des cépages, mais aussi celui des terroirs.

Dans les années 70, la Champagne connaît un essor considérable. La symbolique forte du Champagne, vin d'événement, entraîne la croissance du vignoble dans l'aire de l'appellation Champagne définie par la loi de 1927.

C'est la renaissance des vignobles détruits par le phylloxéra.

Marc développe le vignoble de la vallée de la Marne. La Maison Brugnon travaille alors 12 hectares :

- 3 hectares à Rilly la Montagne sur un sous-sol crayeux,
- 4 hectares à Ecueil sur des sables, grès et marnes
- 5 hectares à Mont Saint-Père sur des marnes et des argilo-calcaires.

Agrémentée par un encépagement varié, Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, la palette des vins est multiple et nuancée, et contribuera à la naissance d'une gamme complète de champagnes.

Plus tard, Marc crée, sous l'influence des Jeunesses Agricoles Chrétiennes, le Groupe des Jeunes Vignerons, qui le conduira à être président du Syndicat Général des Vignerons de Champagne. Avec ce nouveau rôle, il siège également à Paris à l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée et à la Confédération Nationale des Appellations d'Origine Contrôlée.

Il est à l'origine de mesures prises pour améliorer la qualité des vins de Champagne. Tout d'abord, augmentation du rendement de pressurage : il faut désormais 160 kg de raisin (au lieu de 150 kg) pour obtenir 100 litres de jus. Ensuite, les mises en bouteilles ne peuvent se faire qu'après le 1er janvier qui suit la récolte. Enfin, la durée de vieillissement des vins passe de 12 à 15 mois minimum.

Alain, qui, par ailleurs, vinifie pour le compte de la coopérative locale, est délégué de l'Association Viticole champenoise.

Il s'occupe de l'animation technique viticole de son village, et organise le contrôle de maturité des raisins avant la vendange.

Dans un souci d'environnement, Alain pratique la lutte raisonnée : en fonction des données climatiques, des modèles des maladies et des observations, on définit des seuils de sensibilité et de nuisance.